- La Fromagerie Bernat vous invite au voyage en vous proposant des fromages venus tout droit de pays étrangers comme : Angleterre (Cheddar, Stilton,..), Italie (Gorgonzola à la coupe, Parmeggiano reggiano de montagne, Taleggio, Mozzarella di Buffala,...), Espagne (Manchego, Membrillo), Grèce (Feta "Khalatakis"), Pays-Bas (Gouda 48 mois d'affinage), Belgique (Herve).
Fromage bleu
- Vache france : Bleu d'Auvergne, Fourme de Montbrison, fourme d'Ambert, Bleu du vercors AOP
- Vache Italie : Gorgonzola coupe DOP
- Vache anglais : Stilton AOP
- Chèvre : Bleu de chèvre
- Brebis : Tommette bleu de brebis, Roquefort artisanal AOP.
Pate cuites
Beaufort été ou alpage AOP, Comté jeunes 7/10 mois AOP, Comté été 18 mois, plus de 24 mois ou plus de 36 mois AOP, gruyère suisse alpage AOP, étivaz, Emmental de Savoie IGP, Italie Parmigiano Reggiano de montagne DOP.
Pates mi cuites
- Abondance fermier AOP
- Suisse : Appenzeller extra
Pate pressee non cuites :
Vache : Bethmale vache, Salers AOP, Cantal AOP, Gouda tomate olive, Gouda truffé, Gouda Cumin, Gouda plus de 48 mois, Bourle Roncquoise, Mimolette 18 mois, Morbier 100 jours AOP, Raclette de Savoie IGP, Tomme du Jura 30 %, Reblochon fermier AOP, Saint-Paulin fermier, Saint-Nectaire fermier, Tomme des Bauges AOP, Tomme des Allobroges, Tommette de Savoie, Kalbach, Tomme aux fleurs, Tomme fermière de Savoie.
Brebis : Ossau Iraty fermier AOP, Ossau-Iraty laitier AOP, Ardi Gasna, Marotte, Brebis Fenugrec, Ardhalou Foin
- Espagne : Queso de oveja plus de 14 mois.
Chèvre : Tomme du Haut-Béarn, Tour de Rizet.
Tome mixte Chèvre - Brebis du Béarn
Pates molles
Croute fleurie
Vache : Camembert de Normandie AOP, Chaource AOP, feuille de Dreux, Neufchatel fermier AOP, Brie de Meaux AOP, Brie de Favieres fermier truffée (Noël et Paques), Neuville couronné, Brillat-Savarin, Crémeux de Bourgogne affiné à la truffe, Fougerus, Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Petit Lorientais BIO, Gaperon.
Croute lavée :
Epoisse AOP, munster fermier AOP, Langres fermier AOP , soumaintrain IGP, curé nantais au Muscadet, petit Livarot AOP, Pont-l'Éveque fermier AOP , Mont d'Or AOP (selon saison).
Italie : Taleggio AOP ;
Belgique : Hervé AOP ;
Suisse : vacherin Mont-d'Or AOP.
Fromage presse:
- Grèce, feta AOP (70 % brebis et 30 % chèvre) ,
- Fromage de lactosérum : Brousse de brebis (sur commande)
- Fromage à pâte fondue cancoillotte nature, au vin du Jura, à l'ail.
Chevre frais
Crottin de chavignol AOP, Pélardon AOP, Pouligny-saint-pierre AOP, Sainte-maure-de-touraine AOP, Selles-sur-cher AOP, Valencay AOP, Gabarre, Délices du poitou, Bouyguette, Satonnay, Couronne de Touraine, Petit campagnard, Boucanier fumé bois de hetre, Tomme de provence, Olivia,Chèvre Piment d'espelette, Galet d'albatre, Picodon AOP, Cabréou, Cabri ails des ours, Mothais sur feuille, Croseta, Trefle du perche, Mini Baratte.
Brebis frais :
Saulzais, Bec Fin BIO.
